【善化美食】鍋氣十足高CP值深夜食堂--曾記傳統小炒－參零愛吃

最近工作整個超忙碌，每天不是在公司吃完晚餐，就是回到家已經過了飯點，附近的小店都關了
有天下班，感應到我的胃今天想吃炒飯，於是...認真Google了一下，善化有間評價挺不錯～每天16:00才開的熱炒小店--曾記傳統小炒！
抱著試試的心情，就前往曾記傳統小炒瞧瞧～
曾記傳統小炒位於善化民權路，因為招牌不大，所以如果不仔細看的話，很可能會錯過，
門口放著這個小看板(參零猜這應該是店家的招牌菜色），所以第一次到訪當然就先從這幾樣點起

曾記小炒的菜單分類非常清楚，
大致分為炒飯、炒麵、熱炒類、炸類、川燙類和湯品類，
炒飯炒麵的價錢大致落在6-70元
其他菜品價位則大致落在150元上下，原則上不超過200元

參零那天點了豬肉炒飯、蝦仁炒飯、九層塔蛋和砂鍋菜湯，
炒飯和九層塔蛋都是現煎炒的，只有砂鍋菜湯是預先煮好的，
但一直都有在加熱，所以不用擔心湯不夠熱，
對了，有看到其他客人點砂鍋魚肉，老闆會將炸好的魚肉丟進去湯鍋裡稍微泡一下熱湯，再裝到碗裡
感覺半酥軟的口感應該會很棒，下次也想點點看這個！

對了～曾記小炒的餐點，除了砂鍋湯以外，都是現做的，
參零去的那天，起初剛好只有我一個客人，所以約莫不到10分鐘就拿到所有餐點，
但在等餐的過程，發現陸續來了幾組客人，而且老闆的電話也響不停，一直有人打電話訂餐，
所以如果是用餐尖峰期，建議大家先用電話預訂，再前往取餐，可以避免等候過久～

外帶餐點不論是炒飯類還是炒菜類全都用紙盒裝，可以避免塑化劑，

不誇張，紙盒滿滿都是豬肉炒飯，很難相信這樣只要60元，
炒飯裡頭除了主角米飯和豬肉以外，還有高麗菜、洋蔥、青蔥和蛋，提升整體口感和香氣，
如果敢吃辣的話，也可以請老闆加新鮮辣椒一同翻炒，可以讓炒飯的滋味更上一層樓，

另外，蝦仁炒飯雖然跟豬肉炒飯長得大致雷同，但口味上卻截然不同，
豬肉炒飯帶有些微醬香味，蝦仁炒飯則相對清淡，但比較吃得出來食材的鮮甜
如果喜歡重口味一點的，建議可以點豬肉炒飯，
如果喜歡接近食物原味的，那蝦仁炒飯會是更好的選擇

另外，九層塔煎蛋的部分，跟自己煎的相比，完全就不在同一個水平
那個香氣、鍋氣和蛋的蓬鬆感，全都顯現出來，讓人一口接著一口，
我和肥宅兩個人三兩下就解決了
說到這裡，吃完炒飯和九層塔煎蛋後，
我們又忘記拍砂鍋菜湯了，
這邊就用文字跟大家介紹一下XD
砂鍋湯裡頭的基底是用白菜跟沙茶熬煮的湯頭，加上紅蘿蔔、木耳、豆皮、豬碰皮等，
沙茶味道也不會過於濃郁，整體喝起來很順口，
不過因為炒飯的份量滿大的，可能吃完炒飯就已經8分飽，
如果整碗湯喝完，可能會有點小膩外加太保，所以建議大家可以2個人點一碗湯即可～
以上就是今天參零要推薦給大家的善化深夜食堂-曾記小炒！
也歡迎大家跟參零推薦善化厲害的店～