參零愛吃

身為日式鰻魚控，難以忘懷富有層次感和鹹香帶有甜味的日本照燒風味，每次做照燒料理，自己單用醬油、味醂、糖和清酒調製醬汁時，似乎還是有點那麼不夠日式，所以這次收到久原照燒醬汁，便很興奮，決定使用這瓶萬能醬汁來製作台日混搭風料理—照燒虱目魚肚。久原照燒醬汁是一款來自日本的高品質調味料，添加烤飛魚乾高湯和飛魚醬汁，讓醬汁口味更加豐富，甜味和鹹味平衡得恰到好處，非常適合用來烹製各種肉類、海鮮和蔬菜料理。不僅能增添食材的風味，還能使菜餚呈現出誘人的色澤和質感，是廚房中的必備調味品。本次特別選用虱目魚肚，虱目魚肚肉質細緻且富含優質蛋白質，不過魚肚富含脂肪，有些人會覺得油脂感較豐富，非常適合搭配鹹甜的照燒醬汁來減低油脂感，如果想嘗試看看這道料理，可以參考參零的食譜來做做看唷~
需準備以下材料：
1. 久原照燒醬汁
2. 虱目魚肚
3. 米酒

製作方法：
1. 先將虱目魚肚擦乾，抹少許米酒，減少腥味。
2. 將虱目魚肚放入平底鍋乾煎，兩面煎到焦香四溢（鍋中若有太多魚油，可用餐巾紙把油吸掉一些）
  加入約莫1.5大匙的久原照燒醬汁，當魚肚吸收了香甜的照燒醬汁後，即可關火，成盤。
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軟嫩魚肚搭配上香甜照燒醬汁，真的是白飯殺手，超級下飯，三兩下就被肥宅吃完，如果家裡有芝麻的話，可以在燒好的魚肚上面撒上一點芝麻，會更香。

久原照燒醬汁除了可以照燒魚肉，也可做燉煮肉類或是壽喜燒，參零也跟大家分享一下如何用久原照燒醬汁製作豬肉壽喜燒。
需準備以下材料：
1. 久原照燒醬汁
2. 豬梅花一盒
3. 板豆腐
4. 金針菇
5. 洋蔥一顆
6. 青菜類(依個人喜好)
   
製作方法：
1. 先將洋蔥炒到微軟，加入豬梅花片炒香。
2. 等到豬肉稍微變色，倒入少許久原照燒醬汁，和一些水進行煨煮，同時也把豆腐加入煨煮。

3. 煮滾且豆腐上色後，將金針菇和青菜加入，等到青菜變軟，就完成簡易版壽喜燒囉～
配上白飯，真的超下飯又好吃的！
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久原照燒醬汁真的是非常好用的萬用醬汁，不論是乾燒還是燉煮都不用另外調味，十分方便，推薦大家也可以試試看用久原照燒醬汁來做創意料理唷！

更多有關久原4倍濃縮高湯醬油的料理食譜可參考以下連結：https://www.4seasontaste.com/blogs/kubara-tsuyu
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